Langsung ke konten utama

Croissant

 Croissant



Croissant adalah jenis pastry asal Prancis yang terkenal dengan bentuknya yang khas, seperti bulan sabit, dan lapisan-lapisannya yang renyah. Croissant terbuat dari adonan yang berlapis-lapis mentega, sehingga menghasilkan tekstur yang sangat unik saat digigit. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuatnya menjadi salah satu jenis pastry yang paling populer di dunia.

Resep Croissant Dasar
Membuat croissant memang memerlukan kesabaran dan teknik yang tepat, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Berikut adalah resep dasar croissant yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:
 * Untuk adonan:
   * 500 gram tepung terigu protein tinggi
   * 60 gram gula
   * 10 gram ragi instan
   * 10 gram garam
   * 250 ml air dingin
 * Untuk lapisan:
   * 250 gram mentega, dinginkan dan potong dadu

Cara Membuat:
 * Buat adonan: Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
 * Istirahatkan adonan: Bentuk adonan menjadi bola, letakkan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan mengembang selama sekitar 1 jam di tempat hangat.
 * Buat lapisan mentega: Gilas adonan hingga tipis, letakkan mentega di tengahnya, lalu lipat adonan seperti amplop. Gilas kembali adonan, lipat lagi, dan ulangi proses ini beberapa kali. Langkah ini disebut lamination.
 * Bentuk croissant: Setelah proses laminasi selesai, gilas adonan hingga tipis. Potong adonan menjadi segitiga, lalu gulung dari bagian yang lebar hingga membentuk croissant.
 * Proofing: Letakkan croissant di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper. Tutup dengan kain lembap dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit.
 * Panggang: Olesi permukaan croissant dengan telur kocok. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama sekitar 15-20 menit, atau hingga berwarna kecoklatan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kentang Goreng

                    KENTANG GORENG   Kentang goreng   adalah hidangan yang dibuat dari potongan-potongan   kentang   yang digoreng dalam   minyak goreng   panas. Di dalam menu rumah- rumah makan , kentang goreng yang dipotong panjang-panjang dan digoreng dalam keadaan terendam di dalam minyak goreng panas disebut   french fries . Kentang goreng bisa dimakan begitu saja sebagai  makanan ringan , atau sebagai makanan pelengkap hidangan utama seperti  bistik ,  hamburger ,  fish and chips  dan  currywurst . Di  Britania Raya  dan  Negara-negara Persemakmuran , kentang goreng yang mirip french fries disebut  chips . Di  Amerika Utara , istilah "chips" berarti  keripik kentang  ( potato chips ), sedangkan di  Australia ,  Selandia Baru  dan  Afrika Selatan , "chips" bisa berarti kentang goreng atau keripik kentang.  Ber...
1 komentar
Read more »

Donat

      Donat Donat adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Bentuknya yang bulat dengan lubang di tengah, serta teksturnya yang lembut dan seringkali dilapisi gula atau cokelat, membuatnya menjadi camilan yang lezat. Cara Membuat Donat Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat donat:  * Buat adonan: Campurkan tepung terigu, ragi, gula, garam, telur, susu, dan sedikit mentega. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat.  * Bentuk donat: Gilas adonan yang sudah mengembang, lalu potong-potong menjadi bentuk bulat. Buat lubang di tengah setiap bulatan donat menggunakan ujung gelas atau alat pemotong khusus.  * Goreng donat: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.  * Beri topping: Setelah dingin, donat bisa dilapisi dengan gula halus, cokelat, atau topping lainnya sesuai selera. Alat dan B...
Posting Komentar
Read more »